说明：

现在，我们的生活越来越依赖于加工的食品了，对食品中的化学物质（化肥、农药、防腐剂、色素、增味剂、人造黄油和口味剂等）已经习以为常了，完全忘记了吃天然、非加工的食品是身体先天设计好的这一自然法则，之前数百代人所赖以生存的纯天然食品仅仅经过一代人就被完全的摧毁了。

然而，我们的身体并没有因此而去适应食品的这种变化，相反，这些食品在无情的破坏我们身体的健康，产生各种疾病，包括心脑血管疾病、糖尿病、癌症、老年痴呆、肥胖、自闭症、抑郁和精神病等。不仅如此，身体还会把这样的食品信息遗传给后代，使得我们后代人的基因显现变得越来越低劣，产生上述疾病的年龄越来越小。

       统一注册营养师的课程内容是根据遵循自然这一法规而制定，让我们的身体重新找回原有的健康蓝图（DAN），恢复身、心、灵（Body-Mind-Spirit）的健康，让生命更有意义。您将学习：

• 如何区别食品的好与坏（识别出隐藏在食品中的有害物质，和非天然的加工方式）；
• 食品所导致的各种慢性疾病，包括糖尿病、代谢综合症（高血压、高血脂、高血糖）、肥胖、癌症、自闭症、多动症、精神问题、心脑血管疾病、肝脏疾病等；
• 上述疾病的饮食原则和食品选择、食品搭配；
• 如何执行生酮饮食计划
• 自然降低血糖的饮食计划
• 无肤质（无面筋）的饮食计划
• 培训和保持身体主动燃烧脂肪的饮食方式
• 选择性的喂养好细胞的饮食方式
• 促进益生菌生长的饮食方式
• 根据个体的饮食差异，制定量身定做的饮食计划和食品补充；
• 通过详细的饮食问卷调查进行营养的评估
• 饮食评估找出营养不平衡之处，并加以纠正。
• 提供量身定做的饮食方案
• 各种疾病的最新研究进展；
• 药物的深层隐患（添加新病）以及相应的预防措施

课程有（9门）：

第一门碳水化合物与健康

1.    天然碳水化合物对健康的促进作用，加工碳水化合物对健康的破坏作用
2.    现代食品的制作方式，例如pizza、面包、点心、饼干、小食品等，以及对健康的影响，食品添加剂在加工食品中的应用
3.    胰岛素、瘦素对身体的双重作用，过多胰岛素、瘦素对身体的危害
4.    升糖指数的概念，升糖指数与血糖，影响升糖指数的因素
5.    辨别高、低升糖指数的食品，通过食品搭配降低其升糖指数，稳定血糖
6.    了解临床上对代谢综合症（高血压、高血脂、高血糖）、糖尿病和心血管疾病的病理解释、诊断、治疗和饮食的建议
7.    加工食品（碳水化合物）与疾病，包括代谢综合症、糖尿病、心血管疾病、癌症、过敏、抑郁、多动症、自闭症等
8.    食品与过敏
9.    面筋（gluten）与疾病，包括小肠溃疡（celiac disease乳糜泻）、老年痴呆、自闭症、神经系统疾病、精神病
10.    含面筋的食品，识别隐藏加工食品中的面筋
11.    对咖啡的认识，咖啡的好与坏，精制咖啡与咖啡店的普通咖啡对健康的负面影响
12.     饮料对健康的负面影响
13.    饮料与疾病
14.    含果糖和人造糖的食品
15.    了解转基因技术的概念
16.    转基因技术在医学领域和食品中的应用
17.     全面认识糖
18.     真菌的过度生长与疾病
19.    病例研究：根据前面的信息，糖尿病、癌症、心脑血管疾病、高血压、高血脂、自闭症、多动症等与食品的选择，减肥的食品选择

第二门脂肪与健康

1.    脂肪的种类：饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪、必需脂肪酸、人造脂肪（植物黄油、酥油、反式脂肪）
2.    脂肪的代谢
3.    认识脂肪的质量，什么是好脂肪，什么是坏脂肪，天然脂肪对健康的治疗作用，加工、人造脂肪对健康的破坏作用
4.    现代脂肪的加工方式，包括色拉油（菜油）、大豆油、玉米油、芥花子油、花生油、葵花籽油、葡萄籽油、芝麻油，以及各种脂肪对身体营养平衡的影响
5.   必需脂肪酸的概念，必需脂肪酸的比例平衡，即前列腺素的平衡，omega-3的抗炎作用，过多omega-6的促炎作用
6.   含omega-3、omega-6、omega-9丰富的食品
7.    坚果和种子的营养特点，如何搭配
8.    脂肪（油）的选择
9.   胆固醇的知识，胆固醇对身体的重要作用
10.   缺乏胆固醇与疾病，包括湿疹、神经系统性疾病、大脑损伤、抑郁、暴力、犯罪、心脑血管疾病、癌症、免疫系统疾病、先天缺
11.   含胆固醇丰富的食品
12.   人造脂肪致病的原理
13.   含人造脂肪的食品
14.   多不饱和脂肪与疾病，包括湿疹、心血管疾病、癌症等
15.   含多不饱和脂肪的食品

第三门蛋白质与健康

1.    植物蛋白与动物蛋白
2.    蛋白质的消化，消化酶的知识
3.   含酶丰富的食品，消耗酶的食品，快餐对身体的负面影响
4.    胃酸的功能，缺乏胃酸与疾病，包括胃酸倒流、胃溃疡、神经系统疾病等
5.    蛋白质与脂肪之间的比例平衡
6.   过多蛋白质对健康的破坏
7.   对牛奶的认识，奶制品的加工
8.   对钙的认识，钙的吸收和利用，含钙丰富的食品
9.   肠道益生菌的作用，导致缺乏益生菌的因素，缺乏益生菌与疾病
10.  发酵食品对健康的正面影响
11.  肠漏与疾病，包括湿疹、自闭症、癫痫、自身免疫病、多发性食物过敏、免疫功能低下
12.   消化系统不健康对全身心健康的影响，包括大脑健康，肠道控制大脑的工作
13.   肝脏解毒的方式和解毒所需要的条件
14.  动物饲养的方式，动物食品中的抗生素
15.   加工肉食品中的化学物质，及其致癌的作用
16.   快餐的特点
17.  病例研究，肝脏解毒，胃酸倒流、胃溃疡、肠溃疡的饮食方式

第四门水与健康、蔬菜与健康

1.    为什么现代人体内普遍缺水？为什么对身体的干渴不敏感？
2.   咖啡、饮料对体内水分的负面影响
3.   缺水与疾病，包括抑郁、高血压、胃溃疡、癌症等
4.   导致机体脱水的食品和饮品
5.   水的不同，以及对健康的影响
6.    蔬菜的特点
7.   海洋蔬菜与陆地蔬菜
8.   发酵蔬菜
9.   发酵蔬菜的特点
10.   常见的发酵蔬菜

第五门肥胖，以及对各种慢性疾病的综述

1.    肥胖产生的因素
2.    减肥的不同方式
3.    高蛋白（低脂肪）、低碳水化合物减肥（饮食）方式的利弊
4.    低脂肪（低蛋白）、高碳水化合物减肥（饮食）方式的利弊
5.   高脂肪、低碳水化合物减肥（饮食）方式的利弊
6.    量身订做的综合健康的减肥（饮食）方式
7.    病例研究：详细调查饮食情况，并提供相应的饮食措施

第六门  微量营养素与健康

1.   含维他命A（或beta-胡萝卜素）、C、E、K2丰富的食品；含B族维他命丰富的食品；维他命D的来源
2.   含各种矿物质丰富的食品
3.   含抗氧化剂丰富的食品、抗氧化剂的种类
4.   含活性酶丰富的食品
5.   对食品补充（保健品）对现代人饮食的重要意义
6.   食品补充的种类：维他命、矿物质、抗氧化剂、必需脂肪酸、天然草本植物提取物
7.   天然营养素与合成营养素的区别
8.   保健品的质量，保健品中常添加的化学物质
9.   选择保健品的原则

第七门药物与健康

1.   药物治疗的原理
2.   药物的副作用
3.   药物对微量营养物质的干预，以及由此所产生的新疾病

第八门营养评估

1.   详细的饮食问卷调查
2.    找出营养的不平衡之处
3.   提供量身定做的饮食方案

第九门注册营养师的权限

1.    注册营养师的工作范畴
2.    Nutritionists和Dietician的区别
3.    如何保护自己、避免法律纠纷。

九门课程一学年完成（120个学时，每周一次，每次3个学时），学员通过九门考试，合格后颁发 “加拿大统一注册营养师证”。

 开学时间：每年1月和9月初，授课时间：每周五（9月份班）、周六（1月份班）晚上8:00—11:00pm（多伦多时间），周六、周日上午8:00—11:00am（北京时间）

招生简介：

课程设为9门（请见上面的详细课程介绍），一学年完成（120个小时，每周一次，每次3个小时），学员通过9门考试，合格后颁发“加拿大统一注册营养师证”。每年招生2次，即一月和九月。学费：$2000加元，或￥12000人民币，或$1800美元，可分3次付款。

 发证机构：Amalgamated Registered Nutritionists Association ARNA (加拿大统一注册营养师协会）